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Los brownies de ube son el antojo perfecto sin culpa para mantener tu dieta en equilibrio. El ube es rico en nutrientes, favorece la digestión, es un potenciador natural de energía y muy versátil en la cocina. Estos brownies no solo son deliciosos, sino también saludables, lo que los convierte en una excelente opción para un dulce sin remordimientos.
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Forra un molde de 15x15 cm con papel para hornear o engrásalo ligeramente.
En un tazón, mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo y la sal.
Agrega el ube machacado, el jarabe de arce, la leche, el aceite de coco y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en el molde y hornea durante 15-18 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar antes de desmoldar. Guarda en el refrigerador hasta por 5 días.
Para un sabor más intenso, utiliza chispas de chocolate oscuro como decoración.
Asegúrate de que el ube esté bien cocido y machacado para evitar grumos en la masa.
Guarda los brownies en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener su frescura.
¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes sustituir la harina de almendra por otras harinas sin gluten, pero esto podría alterar un poco la textura.
¿Qué puedo usar en lugar de aceite de coco?
Puedes usar mantequilla derretida u otro aceite neutro como sustituto del aceite de coco.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Sí, puedes usar una leche vegetal como la de almendra o coco en lugar de la leche entera.
¿Cómo sé cuándo los brownies están listos?
Inserta un palillo en el centro de los brownies. Si sale limpio, están listos.
¿Puedo congelar estos brownies?
Sí, puedes congelar los brownies en un recipiente hermético hasta por 2 meses. Descongélalos en el refrigerador antes de servir.
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