Esta receta de pollo y patatas a la española es un plato lleno de sabor y sustancia que te hará olvidar el pollo aburrido para siempre. Inspirada por @pinchofyum, combina muslos de pollo tiernos, patatas doradas y una salsa rica y cremosa hecha con cebollas, ajo, tomates y berenjena salteados. Perfecta para una comida reconfortante, esta receta seguramente impresionará tu paladar.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un chorrito de aceite de aguacate. Saltea la cebolla, el ajo, los tomates y la berenjena hasta que estén suaves y fragantes. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Con una batidora de mano o una batidora normal, tritura los ingredientes salteados hasta obtener una textura suave y cremosa. Ajusta la sazón si es necesario y reserva la salsa en un bol.
En la misma sartén, límpiala y precalienta a fuego medio-alto. Añade un poco más de aceite de aguacate y dora los muslos de pollo y las patatas, cocinándolos hasta que estén dorados por todos lados.
Vierte la salsa en la sartén y mezcla bien, asegurándote de que cada bocado esté cubierto con los sabores ricos.
Sirve y decora con perejil fresco. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
Para un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de pimentón ahumado a la salsa.
Asegúrate de cortar el pollo y las patatas en cubos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
Si prefieres una salsa más gruesa, tritura los ingredientes salteados menos tiempo.
¿Puedo usar otro tipo de aceite?
Sí, puedes sustituir el aceite de aguacate por aceite de oliva o cualquier otro aceite neutro para cocinar.
¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos?
Sí, puedes usar pechuga de pollo, pero los muslos tienden a ser más jugosos y sabrosos en esta receta.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa y dorar el pollo y las patatas con antelación. Combina y calienta cuando estés listo para servir.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Este plato combina bien con pan crujiente, una ensalada fresca o verduras al vapor.
¿Puedo congelar las sobras?
Sí, puedes congelar las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Caliéntalas bien antes de servir.
Chicago-based food content creator making simple, bold recipes that make everyday cooking more exciting.
