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Esta receta de pollo con patatas al estilo español es un plato lleno de sabor y muy reconfortante que te hará olvidar el pollo aburrido para siempre. Inspirada por @pinchofyum, combina muslos de pollo tiernos, patatas doradas y una rica y cremosa salsa hecha con cebolla salteada, ajo, tomates y berenjena. Perfecto para una comida reconfortante, este plato seguro impresionará a tu paladar.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un chorrito de aceite de aguacate. Saltea la cebolla, el ajo, los tomates y la berenjena hasta que estén tiernos y desprendan un aroma delicioso. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Con una batidora de mano o una licuadora normal, tritura los ingredientes salteados hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Ajusta la sazón si es necesario y reserva la salsa en un bol.
En la misma sartén, límpiala y caliéntala nuevamente a fuego medio-alto. Añade un poco más de aceite de aguacate y dora los muslos de pollo y las patatas, cocinándolos hasta que estén dorados por todos lados.
Vierte la salsa en la sartén y mezcla bien, asegurándote de que cada bocado quede cubierto con los sabores ricos.
Sirve y decora con perejil fresco. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
Para un extra de sabor, puedes añadir una pizca de pimentón ahumado a la salsa.
Asegúrate de cortar el pollo y las patatas en trozos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
Si prefieres una salsa con más textura, tritura menos los ingredientes salteados.
¿Puedo usar otro tipo de aceite?
Sí, puedes sustituir el aceite de aguacate por aceite de oliva u otro aceite neutro para cocinar.
¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos?
Sí, puedes usar pechuga de pollo, pero los muslos suelen ser más jugosos y sabrosos en esta receta.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa y dorar el pollo y las patatas con antelación. Combínalos y caliéntalos cuando estés listo para servir.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Este plato combina muy bien con pan crujiente, una ensalada fresca o verduras al vapor.
¿Puedo congelar las sobras?
Sí, puedes congelar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Caliéntalas bien antes de servir.
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