No hay nada mejor para el fin de semana que tener recetas simples y rápidas de preparar que además sean deliciosas e innovadoras. Hoy te proponemos hacer un rollo de puré de patatas relleno de espinacas y queso, horneado a la perfección. La textura de este plato es increíblemente suave, y la combinación de puré de patatas, espinacas y queso mozzarella lo hace muy apetitoso e ideal como acompañamiento para carne de res o cerdo....
Coloca las hojas de espinacas lavadas en una cacerola con una cucharadita de sal gruesa y sin añadir agua.
Tapa la cacerola y cocina a fuego bajo durante unos 5 a 7 minutos, hasta que las espinacas estén tiernas. Retira, escurre cualquier líquido que hayan soltado las espinacas y reserva.
Prepara un puré de patatas espeso sin añadir leche, sazonándolo con sal y pimienta.
Extiende el puré de patatas en forma de rectángulo sobre una hoja de papel film.
Coloca las hojas de espinacas y las lonchas de mozzarella sobre el puré de patatas. Enróllalo, utilizando el papel film para darle forma.
Coloca el rollo de puré de patatas y espinacas en una bandeja para horno ligeramente engrasada con un poco de aceite. Pincela la superficie del rollo con mantequilla derretida.
Hornea el rollo en un horno precalentado a 200°C (390°F) durante unos 5 minutos, solo el tiempo suficiente para que el queso se derrita.
Asegúrate de que el puré de patatas sea lo suficientemente espeso para mantener su forma al enrollarlo.
Utiliza papel film para enrollar el puré de patatas de manera firme y obtener una forma uniforme.
Para un sabor extra, espolvorea algunas hierbas como orégano o tomillo sobre las espinacas antes de enrollar.
¿Puedo usar espinacas congeladas en lugar de frescas?
Sí, puedes usar espinacas congeladas. Asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de usarlas.
¿Puedo sustituir el queso mozzarella por otro tipo de queso?
Sí, puedes usar otros quesos que se derritan bien, como cheddar o provolone, para un sabor diferente.
¿Cómo evito que el rollo se desarme?
Asegúrate de que el puré de patatas sea espeso y firme, y enrolla bien utilizando el papel film como soporte.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes preparar el rollo y refrigerarlo. Hornéalo justo antes de servir.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Este rollo combina muy bien con carne de res, cerdo o una ensalada fresca como guarnición.
