Si vas a recibir invitados durante la noche, preparar el desayuno o brunch para la mañana de Navidad es crucial para que las festividades transcurran sin problemas. Cuando mis hijos aún vivían en casa, éramos una familia dividida: mi esposo y mi hija preferían dulces y pasteles, pero mi hijo y yo preferíamos algo salado. Suelo preparar varios platos para que todos puedan disfrutar un poco de todo mientras abren los regalos.
Combina la harina y la mantequilla en cubos en un bol. Mezcla hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas.
Añade agua fría y mezcla hasta que la masa se forme. Envuelve en plástico y refrigera durante 30 minutos.
Extiende la masa y corta círculos para que encajen en moldes para mini quiches. Presiona la masa en los moldes y reserva.
Cocina la salchicha italiana en una sartén a fuego medio hasta que esté dorada. Retira y reserva.
En la misma sartén, saltea los champiñones picados y el ajo hasta que estén tiernos.
En un bol, bate los huevos y mezcla con el queso rallado, la salchicha cocida y la mezcla de champiñones.
Vierte la mezcla de relleno en las masas preparadas.
Hornea en un horno precalentado a 375°F (190°C) durante 25 minutos o hasta que los quiches estén firmes y dorados.
Deja enfriar ligeramente antes de servir.
Puedes preparar la masa y el relleno la noche anterior para ahorrar tiempo en la mañana de Navidad.
Si lo prefieres, sustituye la salchicha italiana por salchicha de pavo o una alternativa vegetariana.
Añade una pizca de nuez moscada al relleno para un toque festivo.
¿Puedo preparar estos mini quiches con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa y el relleno la noche anterior y hornearlos frescos por la mañana.
¿Puedo congelar los mini quiches?
Sí, puedes congelarlos después de hornearlos. Caliéntalos en el horno antes de servir.
¿Puedo usar masa comprada?
Sí, puedes usar masa comprada para ahorrar tiempo.
¿Qué otras verduras puedo añadir al relleno?
Puedes añadir espinacas, pimientos o cebolla para más sabor y nutrición.
¿Cómo evito que la masa se humedezca?
Pre-hornea la masa durante 5-7 minutos antes de añadir el relleno para mantenerla crujiente.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
