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Un delicioso y saludable paratha hecho con kasuri methi, perfecto para las loncheras de los niños.
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En un bol, mezcla la harina integral de trigo, el kasuri methi y la sal.
Añade el aceite y mezcla bien.
Agrega gradualmente el agua y amasa hasta obtener una masa suave.
Cubre la masa y déjala reposar durante 10 minutos.
Divide la masa en porciones iguales y forma una bola con cada porción.
Aplana cada bola y extiéndela en forma de círculo.
Calienta una sartén a fuego medio y coloca el paratha extendido sobre ella.
Cocina hasta que esté dorado por ambos lados, aplicando un poco de aceite si lo deseas.
Repite el proceso con el resto de la masa.
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Puedes añadir verduras ralladas como zanahorias o espinacas a la masa para un extra de nutrición.
Sirve los parathas con yogur o chutney para una comida completa.
¿Cómo hago el paratha instantáneo de kasuri methi paso a paso?
Para hacer el paratha instantáneo de kasuri methi, comienza mezclando 2 tazas de harina integral de trigo, 1 taza de kasuri methi y 1 cdita de sal en un bol. Añade 1 cda de aceite y mezcla bien. Agrega gradualmente 1 taza de agua para formar una masa suave. Deja reposar la masa durante 10 minutos, luego divídela en porciones iguales. Forma una bola con cada porción, aplánala y extiéndela en forma de círculo. Calienta una sartén a fuego medio, cocina el paratha hasta que esté dorado por ambos lados, añadiendo aceite si lo deseas. Repite el proceso con el resto de la masa.
¿Puedo hacer el paratha instantáneo de kasuri methi sin gluten?
Sí, puedes hacer una versión sin gluten del paratha instantáneo de kasuri methi sustituyendo la harina integral de trigo por una mezcla de harinas sin gluten, como harina de almendra o una harina multiusos sin gluten. Ten en cuenta que la textura puede variar, por lo que quizás necesites ajustar la cantidad de agua para obtener una masa suave.
¿Cuáles son algunos consejos para almacenar el paratha de kasuri methi sobrante?
Para almacenar el paratha de kasuri methi sobrante, déjalos enfriar completamente, luego apílalos con papel pergamino entre cada uno para evitar que se peguen. Colócalos en un recipiente hermético y refrigéralos hasta por 3 días. También puedes congelarlos para una conservación más prolongada; asegúrate de envolverlos bien en plástico o papel aluminio antes de colocarlos en una bolsa para congelador.
¿Con qué puedo servir el paratha instantáneo de kasuri methi?
El paratha instantáneo de kasuri methi combina bien con una variedad de platos. Puedes servirlo con yogur, raita o encurtidos para un toque tradicional. También va muy bien con curries o platos de lentejas, lo que lo convierte en una opción versátil para cualquier comida.
¿Cuáles son algunas sustituciones comunes para los ingredientes del paratha instantáneo de kasuri methi?
Si no tienes kasuri methi, puedes sustituirlo por hojas frescas de fenogreco o incluso espinacas para un sabor diferente. Para el aceite, puedes usar ghee o mantequilla para un sabor más rico. Si prefieres un paratha más picante, considera añadir especias como comino o chile en polvo a la masa.
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