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Una receta sencilla para hacer Gochujang en casa usando solo tres ingredientes.
En un bol, mezcla la harina de arroz y la harina de maíz con 1.5 tazas de agua. Remueve bien hasta que no queden grumos.
En una cacerola, lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, removiendo continuamente.
Una vez que espese, retírala del fuego y deja que se enfríe.
Después de enfriar, mezcla el chile en polvo y las 0.75 tazas de agua restantes hasta que estén bien integrados.
Guarda el Gochujang en un recipiente hermético.
Si usas harina de arroz glutinoso, puedes omitir la harina de maíz.
Ajusta la cantidad de chile en polvo según tu preferencia de picante.
¿Puedo usar otros tipos de harina?
Sí, puedes experimentar con otros tipos de harina, pero la textura puede variar.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el Gochujang casero?
Puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por un mes.
¿En qué platos puedo usar Gochujang?
El Gochujang es ideal para kimchi, fideos, arroz frito y muchos otros platos.
¿Esta receta es sin gluten?
Si usas harina de arroz y harina de maíz sin gluten, esta receta puede ser sin gluten.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, esta receta es naturalmente vegana ya que no contiene productos de origen animal.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
