Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
El bistec con mantequilla de ajo y papas es la receta perfecta para una noche acogedora en casa. Este plato combina un jugoso y sabroso ribeye con papas Yukon doradas y sazonadas. Ya sea que estés cocinando para ti o planeando una cena especial, esta receta seguramente impresionará. El bistec se sella a la perfección y se cubre con una rica salsa de mantequilla de ajo, mientras que las papas se cocinan en la freidora...
Precalienta la freidora de aire a 200°C (400°F).
Lava y corta las papas Yukon doradas en cubos pequeños.
En un tazón pequeño, mezcla los cubos de papa con aceite de oliva, sal, ajo en polvo y pimentón hasta que estén bien cubiertos.
Coloca las papas sazonadas en la canasta de la freidora de aire en una sola capa.
Cocina en la freidora de aire durante 15-20 minutos, agitando la canasta a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.
Una vez crujientes y doradas, retira las papas y sirve de inmediato.
Seca el bistec con papel de cocina y sazona generosamente ambos lados con sal.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Sella el bistec durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado.
Baja el fuego a medio, añade la mantequilla y el ajo machacado a la sartén.
Una vez que la mantequilla se derrita, rocíala sobre el bistec durante 2-3 minutos.
Retira el bistec y déjalo reposar durante 5 minutos.
Corta el bistec en contra de la fibra y disfruta con las papas.
Asegúrate de que el bistec esté a temperatura ambiente antes de cocinarlo para que se cocine de manera uniforme.
Usa un termómetro para carne para asegurarte de que el bistec alcance el punto de cocción deseado.
Agita la canasta de la freidora de aire a la mitad del tiempo de cocción de las papas para que se doren uniformemente.
¿Puedo usar otro corte de carne?
Sí, puedes usar otros cortes como solomillo o filete mignon, pero los tiempos de cocción pueden variar.
¿Puedo hornear las papas en lugar de usar la freidora de aire?
Sí, puedes hornear las papas en un horno a 200°C (400°F) durante 25-30 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
¿Cómo sé cuándo está listo el bistec?
Usa un termómetro para carne. Para término medio, la temperatura interna debe ser de 54°C (130°F).
¿Puedo usar mantequilla con sal en lugar de sin sal?
Sí, pero reduce la cantidad de sal añadida para evitar que quede demasiado salado.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Puedes acompañarlo con una ensalada, verduras al vapor o una copa de vino tinto para complementar la comida.
Chicago-based food content creator making simple, bold recipes that make everyday cooking more exciting.
