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Estas papas fritas con albahaca son crujientes, con mucho queso y llenas de sabor—básicamente, la versión mejorada con la que sueña cualquier papa. Apílalas bien alto, espolvorea ese parmesano extra como si fuera confeti y toma una foto antes de que desaparezcan (porque créeme, lo harán). Perfectas para compartir… o no. 😉🍟🌿
Precalienta el horno a 210°C.
Corta las papas en gajos y colócalas en un tazón grande.
Rocía el aceite de oliva con albahaca sobre las papas y mezcla para cubrirlas uniformemente.
Espolvorea el queso parmesano con albahaca, sal y pimienta sobre las papas y mezcla bien.
Distribuye los gajos de papa en una sola capa sobre una bandeja para hornear.
Hornea en el horno precalentado hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 30 minutos.
Una vez horneadas, espolvorea queso parmesano extra por encima antes de servir.
Para que queden más crujientes, remoja los gajos de papa en agua fría durante 30 minutos antes de hornear y luego sécalos bien.
Usa hojas frescas de albahaca como adorno para un sabor y presentación extra.
Si no tienes queso parmesano con albahaca, mezcla queso parmesano rallado con albahaca seca como sustituto.
¿Puedo usar camote en lugar de papas normales?
Sí, puedes usar camote, pero necesitarán un poco menos de tiempo de horneado ya que se cocinan más rápido.
¿Qué es el aceite de oliva con albahaca y dónde puedo conseguirlo?
El aceite de oliva con albahaca es aceite de oliva infusionado con sabor a albahaca. Puedes encontrarlo en la mayoría de los supermercados o hacerlo en casa dejando hojas frescas de albahaca en aceite de oliva.
¿Puedo hacer estas papas fritas en una freidora de aire?
Sí, puedes cocinarlas en una freidora de aire a 200°C durante unos 20 minutos, agitando la cesta a la mitad del tiempo.
¿Cómo evito que las papas se peguen a la bandeja para hornear?
Usa papel pergamino o un tapete de silicona para evitar que se peguen y facilitar la limpieza.
¿Puedo preparar estas papas con anticipación?
Estas papas son mejores recién hechas, pero puedes preparar los gajos de papa y sazonarlos con anticipación. Hornéalos justo antes de servir para que queden crujientes.
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