Esta ensalada cremosa de aguacate y huevo es una receta sencilla y deliciosa que combina la riqueza del aguacate maduro con la proteína de los huevos cocidos. Perfecta para un desayuno rápido, almuerzo o merienda, este plato es cremoso, lleno de sabor y muy versátil. Sírvelo sobre pan de masa madre tostado, hojas de lechuga o galletas saladas para una comida satisfactoria. ¡Es una versión saludable de la clásica ensalada de huevo que te encantará!
Machaca el aguacate en un tazón hasta que quede mayormente suave.
Añade el yogur griego, la mostaza Dijon y el jugo de limón. Mezcla hasta integrar.
Incorpora los huevos cocidos picados, sazona con sal, pimienta y ajo en polvo al gusto, y mezcla hasta obtener una textura cremosa.
Sirve sobre pan de masa madre tostado, hojas de lechuga o galletas saladas.
Para una textura más gruesa, machaca menos el aguacate y deja algunos trozos intactos.
Utiliza aguacates maduros para lograr la mejor textura cremosa y sabor.
Añade una pizca de pimentón o hojuelas de chile para un toque de picante.
¿Puedo usar mayonesa en lugar de yogur griego?
Sí, puedes sustituir el yogur griego por mayonesa para un sabor más rico.
¿Cómo guardo la ensalada de aguacate y huevo sobrante?
Guarda la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Para evitar que se oxide, coloca un trozo de plástico directamente sobre la superficie de la ensalada.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Para hacer esta receta vegana, puedes usar yogur vegetal o mayonesa vegana y sustituir los huevos por tofu o garbanzos.
¿Con qué puedo servir la ensalada de aguacate y huevo?
Puedes servirla sobre pan tostado, en hojas de lechuga, con galletas saladas o como relleno para sándwiches.
¿Puedo añadir otros ingredientes a esta ensalada?
Sí, puedes añadir ingredientes como apio picado, cebolla roja o hierbas frescas para más sabor y textura.
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