Sopa de pollo con maíz

Para hacer sopa de pollo con maíz desde cero, comienza hirviendo filetes de pollo en agua hasta que estén cocidos, luego desmenúzalos. En una olla aparte, combina 850 ml de agua fría con tu elección de caldo o consomé de pollo y lleva a ebullición. Agrega dos latas de maíz dulce y el pollo desmenuzado, luego cocina a fuego lento unos minutos. Finalmente, añade cebolletas picadas justo antes de servir y sazona con sal al gusto.

Sí, la sopa de pollo con maíz puede hacerse sin gluten utilizando una mezcla de sopa de pollo sin gluten o caldo de pollo casero. Siempre revisa las etiquetas de los ingredientes empaquetados para asegurarte de que sean libres de gluten.

Si no tienes maíz dulce, puedes sustituirlo por otras verduras como zanahorias en cubos, guisantes o incluso papas en cubos para una textura y sabor diferentes. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción para que todas las verduras estén tiernas.

Guarda las sobras de sopa de pollo con maíz en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Si deseas conservarla por más tiempo, puedes congelarla hasta por 3 meses. Asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de transferirla al congelador.

La sopa de pollo con maíz combina bien con pan crujiente, una ensalada fresca o una guarnición de pan de ajo. También puedes servirla con galletas saladas para añadir una textura crujiente que complemente la sopa.