Sopa de pollo con maíz

Para preparar sopa de pollo con maíz desde cero, comienza hirviendo filetes de pollo en agua hasta que estén cocidos, luego desmenúzalos. En una olla aparte, combina 850 ml de agua fría con tu caldo de pollo o sopa preferida y lleva a ebullición. Agrega dos latas de maíz dulce y el pollo desmenuzado, luego cocina a fuego lento por unos minutos. Finalmente, añade cebollines picados justo antes de servir y sazona con sal al gusto.

Sí, la sopa de pollo con maíz puede ser apta para una dieta sin gluten si utilizas una mezcla de sopa de pollo sin gluten o caldo de pollo casero. Siempre revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para asegurarte de que sean sin gluten.

Si no tienes maíz dulce, puedes sustituirlo con otras verduras como zanahorias en cubos, guisantes o incluso papas en cubos para una textura y sabor diferentes. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción para que todas las verduras queden tiernas.

Guarda la sopa de pollo con maíz sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Si deseas conservarla por más tiempo, puedes congelarla hasta por 3 meses. Asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de transferirla al congelador.

La sopa de pollo con maíz combina bien con pan crujiente, una ensalada fresca o un acompañamiento de pan de ajo. También puedes servirla con galletas saladas para un toque crujiente que complementa la sopa.