Los taquitos de pollo estilo Buffalo son una versión fusionada de un platillo mexicano que consiste en tortillas de maíz enrolladas y rellenas de carne, queso o pollo. Estos taquitos están rellenos de pollo sazonado, queso cheddar blanco fuerte y salsa Buffalo. Prepararlos en casa te permite controlar los ingredientes, el nivel de picante y la forma de preparación. Estos taquitos se hacen con tortillas de harina, muslos de pollo y salsa Buffalo, acompañados de...
Hornea, asa o ahúma los muslos de pollo y desmenúzalos.
Mezcla el pollo desmenuzado con suficiente salsa Buffalo para cubrirlo.
Coloca aproximadamente 2 cucharadas de pollo desmenuzado y 1-2 cucharadas de queso en una tortilla de harina y enróllala bien.
Calienta el aceite a 350 grados.
Fríe los taquitos durante unos 20 segundos por cada lado hasta que estén dorados.
Rocía los taquitos con más salsa Buffalo y espolvorea con cilantro picado.
Para hacer la salsa para mojar, combina crema agria, salsa verde y jalapeños confitados picados.
Sirve los taquitos con la salsa para mojar.
Usa una batidora KitchenAid o similar para desmenuzar el pollo rápida y fácilmente.
Para una versión sin carne, sustituye el pollo por frijoles, arroz o verduras como calabaza.
Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta (350°F) para lograr una textura crujiente sin que los taquitos queden grasosos.
Los jalapeños confitados añaden un toque dulce y picante a la salsa para mojar; no los omitas si puedes encontrarlos.
Enróllalos bien para evitar que se desenrollen durante la fritura.
¿Puedo usar tortillas de maíz en lugar de tortillas de harina?
Sí, puedes usar tortillas de maíz, pero es posible que necesiten calentarse para que sean flexibles al enrollarlas.
¿Puedo hornear los taquitos en lugar de freírlos?
Sí, puedes hornearlos a 400°F durante unos 15-20 minutos o hasta que estén crujientes, volteándolos a la mitad del tiempo.
¿Qué puedo usar como sustituto de los jalapeños confitados?
Puedes usar jalapeños en escabeche para un sabor ácido, pero la dulzura de los jalapeños confitados aporta un toque único.
¿Puedo preparar estos taquitos con anticipación?
Sí, puedes preparar y enrollar los taquitos con anticipación y freírlos justo antes de servir.
¿Qué otros quesos puedo usar en lugar de cheddar blanco?
Puedes usar Monterey Jack, mozzarella o una mezcla de quesos mexicanos como alternativas.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
