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चावल को पिछले दिन या 8 घंटे के लिए भिगो दें।
भिगोने से पहले चावल को अच्छी तरह धो लें और फिर पीसकर चिकना कर लें।
ग्राइंडर से निकालकर एक सॉसपैन में डालें, नमक और थोड़ा तेल मिलाएं।
मिश्रण को गाढ़ा होने तक भूनें।
अब मिश्रण को इडियप्पम मेकर में डालें। यह मशीन आपको चावल के पेस्ट की पतली तारें बनाने की अनुमति देती है।
छेद वाली प्लेट या इडली प्लेट पर इडियप्पम बनाएं।
इडली मेकर या प्रेशर कुकर में बिना वजन डाले पकाएं। इडियप्पम को पकने में 20 मिनट लगते हैं।
इसे पाम गुड़ और नारियल के टुकड़ों के साथ परोसें।
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इडियप्पम को शुरू से कैसे बनाएं?
इडियप्पम को शुरू से बनाने के लिए, 1 कप बड़ा उबला हुआ चावल लगभग 8 घंटे के लिए भिगो दें। भिगोने के बाद, चावल को अच्छी तरह धोकर चिकना पीस लें। पिसे हुए चावल को नमक और थोड़ा तेल मिलाकर गाढ़ा होने तक भूनें। इडियप्पम मेकर का उपयोग करके तारें बनाएं और प्लेट या इडली प्लेट पर रखें। इडली मेकर या प्रेशर कुकर में 20 मिनट तक बिना वजन डाले पकाएं।
इडियप्पम के लिए कुछ आहार विकल्प क्या हैं?
इडियप्पम स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होता है और ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इसके अलावा, इसे पाम गुड़ और नारियल के टुकड़ों का उपयोग करके शाकाहारी बनाया जा सकता है, जिससे यह शाकाहारी आहार के लिए भी उपयुक्त है।
क्या मैं इडियप्पम में चावल की जगह अन्य अनाज का उपयोग कर सकता हूँ?
हालांकि पारंपरिक इडियप्पम बड़े उबले हुए चावल से बनाया जाता है, आप बाजरा या क्विनोआ जैसे अन्य अनाज के साथ प्रयोग कर सकते हैं। हालाँकि, बनावट और स्वाद भिन्न हो सकते हैं, इसलिए प्रामाणिक अनुभव के लिए उबले हुए चावल का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
बचे हुए इडियप्पम को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए इडियप्पम को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। इसे 2 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। इसे फिर से गर्म करने के लिए, इसकी नरम बनावट बनाए रखने के लिए हल्का भाप दें।
इडियप्पम के साथ पूर्ण भोजन के लिए क्या परोस सकते हैं?
इडियप्पम पाम गुड़ और नारियल के टुकड़ों के साथ एक मीठे नाश्ते के लिए अद्भुत रूप से मेल खाता है। एक नमकीन विकल्प के लिए, इसे नारियल के दूध, करी, या मसालेदार सब्जी स्टू के साथ परोसने पर विचार करें ताकि एक संतुलित भोजन तैयार हो सके।
