नरम और रेशमी इडियप्पम को नाश्ते में ताड़ की चीनी और नारियल के साथ खाएं और दिन की शुरुआत करें।
चावल को एक दिन पहले या 8 घंटे के लिए भिगो दें।
भिगोने से पहले चावल को अच्छी तरह धो लें और फिर इसे ग्राइंडर में पीसें जब तक यह चिकना न हो जाए।
ग्राइंडर से निकालकर इसे एक सॉसपैन में डालें, नमक और थोड़ा तेल मिलाएं।
मिश्रण को तब तक भूनें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
अब इस मिश्रण को इडियप्पम मेकर में डालें। यह मशीन चावल के पेस्ट को पतले धागों में बदलने में मदद करती है।
इडियप्पम को छेद वाली प्लेट या इडली प्लेट पर बनाएं।
इसे इडली मेकर या प्रेशर कुकर में बिना वजन लगाए पकाएं। इडियप्पम पकने में 20 मिनट लगते हैं।
इसे ताड़ के गुड़ और नारियल के टुकड़ों के साथ परोसें।
इडियप्पम को शुरू से कैसे बनाएं?
इडियप्पम बनाने के लिए, 1 कप बड़ा उबालकर पकाया गया चावल लगभग 8 घंटे के लिए भिगो दें। भिगोने के बाद, चावल को अच्छी तरह धो लें और इसे चिकना होने तक पीस लें। पिसे हुए चावल में नमक और थोड़ा तेल मिलाएं, फिर इसे गाढ़ा होने तक भूनें। इडियप्पम मेकर का उपयोग करके धागे बनाएं और उन्हें प्लेट या इडली प्लेट पर रखें। इडली मेकर या प्रेशर कुकर में 20 मिनट तक बिना वजन लगाए पकाएं।
इडियप्पम के लिए कौन-कौन से आहार विकल्प हैं?
इडियप्पम स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री होता है और ग्लूटेन-फ्री आहार का पालन करने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प है। इसके अलावा, इसे ताड़ के गुड़ और नारियल के टुकड़ों के साथ बनाकर शाकाहारी आहार के लिए भी उपयुक्त बनाया जा सकता है।
क्या इडियप्पम में चावल की जगह अन्य अनाज का उपयोग किया जा सकता है?
हालांकि पारंपरिक इडियप्पम बड़ा उबालकर पकाए गए चावल से बनाया जाता है, आप अन्य अनाज जैसे बाजरा या क्विनोआ के साथ प्रयोग कर सकते हैं। हालांकि, बनावट और स्वाद अलग हो सकते हैं, इसलिए प्रामाणिक अनुभव के लिए उबालकर पकाए गए चावल का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
बचे हुए इडियप्पम को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए इडियप्पम को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रखें। इसे 2 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए, इसे हल्का भाप दें ताकि इसकी नरम बनावट बनी रहे।
इडियप्पम के साथ पूरा भोजन कैसे परोसें?
इडियप्पम ताड़ के गुड़ और नारियल के टुकड़ों के साथ एक मीठे नाश्ते के लिए शानदार है। एक नमकीन विकल्प के लिए, इसे नारियल के दूध, करी, या मसालेदार सब्जी स्टू के साथ परोसें ताकि एक संपूर्ण भोजन तैयार हो सके।
