Ce toast à l'avocat et à la patate douce, sain, pauvre en glucides et sans gluten, est une alternative parfaite au toast traditionnel. Simple à préparer, délicieux et riche en nutriments, les tranches de patate douce rôties servent de base généreuse pour l'avocat écrasé. Personnalisez-le avec vos garnitures préférées. Une excellente option pour un petit-déjeuner rapide, une collation ou un repas léger !
Préchauffez le four à 204°C (400°F).
Coupez la patate douce dans la longueur en tranches semblables à des toasts, d'environ 6 mm d'épaisseur.
Badigeonnez les tranches de patate douce avec de l'huile d'olive et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites rôtir les tranches de patate douce pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
Écrasez l'avocat avec une pincée de sel de mer en flocons.
Étalez l'avocat écrasé sur les tranches de patate douce rôties et ajoutez les garnitures de votre choix.
Pour plus de saveur, ajoutez des garnitures comme des tomates cerises, des flocons de piment rouge ou un filet de glaçage balsamique.
Assurez-vous que les tranches de patate douce soient coupées uniformément pour une cuisson homogène.
Vous pouvez utiliser un four grille-pain à la place d'un four traditionnel pour une cuisson plus rapide.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez rôtir les tranches de patate douce à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les au four ou au grille-pain avant d'ajouter l'avocat.
Quelles autres garnitures puis-je utiliser ?
Vous pouvez ajouter des garnitures comme des tomates cerises, des radis, des micropousses, des flocons de piment rouge ou même un œuf poché pour plus de saveur et de nutrition.
Puis-je utiliser un autre type de pomme de terre ?
Les patates douces sont idéales pour cette recette grâce à leur douceur naturelle et leur texture, mais vous pouvez essayer avec d'autres légumes racines comme la courge butternut ou les ignames.
Cette recette convient-elle à la préparation de repas ?
Oui, vous pouvez préparer les tranches de patate douce à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Écrasez l'avocat frais avant de servir pour éviter qu'il ne brunisse.
Comment conserver les restes ?
Conservez les tranches de patate douce rôties dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les avant d'ajouter l'avocat frais.
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