¡Hola a todos! Como prometí, hoy les traigo la receta para acompañar hummus de zanahoria o el tradicional hummus árabe. Es una receta muy fácil de hacer, y los ingredientes se pueden encontrar en cualquier supermercado cerca de casa. Siempre tenemos salsa tahini en casa para acompañar nuestras comidas. Si buscan más recetas de la cocina árabe, no duden en escribirme, estaré encantada de compartirlas con ustedes. Espero que disfruten esta receta para preparar salsa...
En una sartén a fuego medio, tuesta las semillas de sésamo sin aceite. Remueve constantemente para evitar que se quemen.
Una vez que las semillas estén doradas, retíralas del fuego.
En un procesador de alimentos o licuadora, muele las semillas tostadas con aceite de oliva o aceite de girasol y una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea.
Asegúrate de que las semillas de sésamo estén solo ligeramente tostadas para evitar un sabor amargo.
Remueve las semillas constantemente mientras las tuestas para evitar que se quemen.
¿Puedo usar semillas de sésamo ya tostadas?
Es mejor usar semillas de sésamo crudas y tostarlas ligeramente para controlar el sabor.
¿Qué tipo de aceite es mejor para el tahini?
Tanto el aceite de oliva como el de girasol funcionan bien, pero el aceite de oliva aporta un sabor más intenso.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el tahini casero?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por un mes.
¿Puedo hacer tahini sin procesador de alimentos?
Sí, también puedes usar una licuadora para moler las semillas hasta obtener una pasta.
¿La salsa tahini es libre de gluten?
Sí, la salsa tahini es naturalmente libre de gluten.
