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Le steak et les pommes de terre au beurre à l'ail sont parfaits pour une soirée chaleureuse à la maison. Ce plat associe un steak ribeye juteux et savoureux à des pommes de terre Yukon Gold croustillantes et assaisonnées. Que vous cuisiniez pour vous-même ou que vous planifiez un dîner spécial, cette recette est sûre de faire sensation. Le steak est saisi à la perfection et nappé d'une riche sauce au beurre à l'ail, tandis...
Préchauffez votre air fryer à 200°C.
Lavez et coupez les pommes de terre Yukon Gold en morceaux de la taille d'une bouchée.
Dans un petit bol, mélangez les cubes de pommes de terre avec l'huile d'olive, le sel, la poudre d'ail et le paprika jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Disposez les pommes de terre assaisonnées dans le panier de l'air fryer en une seule couche.
Faites cuire à l'air fryer pendant 15 à 20 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Une fois croustillantes et dorées, retirez les pommes de terre et servez immédiatement.
Épongez le steak et assaisonnez généreusement les deux côtés avec du sel.
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites saisir le steak pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Réduisez le feu à moyen, ajoutez le beurre et l'ail écrasé dans la poêle.
Une fois le beurre fondu, arrosez le steak avec le beurre pendant 2 à 3 minutes.
Retirez le steak et laissez-le reposer pendant 5 minutes.
Coupez le steak dans le sens contraire des fibres et dégustez avec les pommes de terre.
Assurez-vous que le steak est à température ambiante avant de le cuire pour une cuisson uniforme.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que le steak atteint le degré de cuisson souhaité.
Secouez le panier de l'air fryer à mi-cuisson des pommes de terre pour une croustillance homogène.
Puis-je utiliser une autre coupe de steak ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres coupes comme le faux-filet ou le filet mignon, mais les temps de cuisson peuvent varier.
Puis-je cuire les pommes de terre au four au lieu de les faire à l'air fryer ?
Oui, vous pouvez cuire les pommes de terre au four à 200°C pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Comment savoir si le steak est cuit ?
Utilisez un thermomètre à viande. Pour une cuisson saignante, la température interne doit être de 54°C.
Puis-je utiliser du beurre salé à la place du beurre non salé ?
Oui, mais réduisez la quantité de sel ajouté pour éviter de trop saler.
Que puis-je servir avec ce plat ?
Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade verte, de légumes vapeur ou d'un verre de vin rouge pour compléter le repas.
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