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Les taquitos au poulet Buffalo sont une version fusion d'un plat mexicain composé de tortillas de maïs roulées et garnies de bœuf, de fromage ou de poulet. Ces taquitos sont garnis de poulet assaisonné, de cheddar blanc affiné et de sauce Buffalo. Les préparer à la maison vous permet de contrôler les ingrédients, le niveau d'épices et la préparation. Ces taquitos sont faits avec des tortillas de farine, des cuisses de poulet et de la...
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Faites cuire, griller ou fumer les cuisses de poulet, puis effilochez-les.
Mélangez le poulet effiloché avec suffisamment de sauce Buffalo pour l'enrober.
Placez environ 2 cuillères à soupe de poulet effiloché et 1 à 2 cuillères à soupe de fromage dans une tortilla de farine, puis roulez-la fermement.
Chauffez l'huile à 350 degrés.
Faites frire les taquitos environ 20 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Arrosez les taquitos avec plus de sauce Buffalo et saupoudrez-les de coriandre hachée.
Pour préparer la sauce à tremper, mélangez la crème fraîche, la salsa verde et les jalapeños confits hachés.
Servez les taquitos avec la sauce à tremper.
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Utilisez un robot de cuisine comme un KitchenAid pour effilocher rapidement et facilement le poulet.
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des haricots, du riz ou des légumes comme la courge butternut.
Assurez-vous que l'huile est à la bonne température (350°F) pour obtenir une texture croustillante sans rendre les taquitos gras.
Les jalapeños confits ajoutent une touche sucrée et épicée à la sauce à tremper ; ne les omettez pas si vous pouvez en trouver.
Roulez les taquitos fermement pour éviter qu'ils ne se déroulent pendant la friture.
Puis-je utiliser des tortillas de maïs à la place des tortillas de farine ?
Oui, vous pouvez utiliser des tortillas de maïs, mais elles peuvent nécessiter un réchauffage pour les rendre plus souples à rouler.
Puis-je cuire les taquitos au four au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 400°F pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en les retournant à mi-cuisson.
Que puis-je utiliser comme substitut aux jalapeños confits ?
Vous pouvez utiliser des jalapeños marinés classiques pour une saveur acidulée, mais la douceur des jalapeños confits apporte une touche unique.
Puis-je préparer ces taquitos à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer et rouler les taquitos à l'avance, puis les faire frire juste avant de les servir.
Quels autres fromages puis-je utiliser à la place du cheddar blanc ?
Vous pouvez utiliser du Monterey Jack, de la mozzarella ou un mélange de fromages mexicains en remplacement.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
