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Mi hamburguesa de solomillo y cerdo con ensalada de col y queso azul y maíz asado tiene una combinación de sabores que funciona tan bien que pensarías que pasé semanas desarrollándola. Pero no fue así. Esta hamburguesa combina cerdo y res, ligeramente sazonada, sobre una cama de tocino, cubierta con ensalada de col con queso azul (!!) y maíz asado. La mezcla de carne de res y cerdo aporta un sabor único, y el maíz...
Mezcla el solomillo molido y el cerdo con Moore's Marinade y ajo en polvo. Forma la mezcla en hamburguesas.
Mezcla la mezcla de col rallada con el queso azul, la mayonesa, la leche entera y la cayena. Refrigera hasta que esté lista para usar.
Derrite la mantequilla con sal en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Agrega el maíz shoepeg escurrido y la sal, mezclando para combinar.
Sigue revolviendo cada pocos minutos hasta que el maíz esté asado a tu gusto.
Coloca el tocino cocido en el pan inferior, seguido de una hamburguesa.
Cubre la hamburguesa con la ensalada de col con queso azul y el maíz asado. Coloca el pan superior y sirve.
Asa el maíz después de cocinar las hamburguesas en la misma sartén para que absorba los ricos sabores de los jugos de la carne.
Si prefieres un sabor más ahumado, puedes asar el maíz más tiempo.
¿Puedo usar carne ya molida en lugar de molerla yo mismo?
Sí, puedes usar solomillo y cerdo ya molidos si lo prefieres. Sin embargo, moler la carne tú mismo te permite tener un mejor control sobre la textura y la frescura.
¿Qué es el maíz shoepeg y puedo sustituirlo?
El maíz shoepeg es una variedad más dulce de maíz con granos pequeños. Puedes sustituirlo por maíz enlatado común si no encuentras maíz shoepeg.
¿Puedo preparar la ensalada de col con queso azul con anticipación?
Sí, la ensalada de col con queso azul se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 24 horas.
¿Qué puedo usar en lugar de Moore's Marinade?
Puedes sustituir Moore's Marinade por cualquier marinada similar o una mezcla de salsa de soya, salsa Worcestershire y un toque de vinagre.
¿Puedo asar las hamburguesas en lugar de cocinarlas en sartén?
¡Por supuesto! Asar las hamburguesas les dará un sabor ahumado y funciona perfectamente para esta receta.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
