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Recientemente recibí un poco de tocino artesanal de Bill-E’s Small Batch Bacon en Alabama, y me inspiró a crear algo realmente especial. Esta hamburguesa superó todas las expectativas, con un pan de pretzel casero, mermelada de tocino, jalapeño y tequila, queso fontina derretido, tomate fresco y perejil italiano. El tequila aporta un toque sutil, mientras que la mantequilla de arce y el tocino crean un equilibrio perfecto de sabores. Esta receta es un testimonio de...
Prepara los panes de pretzel según las instrucciones, añadiendo tocino picado a la mitad de la masa. Ten en cuenta que no usarás toda esta masa para la receta de la hamburguesa.
Calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade ajo, sal, cebolla, jalapeños y tequila.
Baja el fuego a medio-bajo y sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas y el ajo desprenda su aroma.
Añade el tocino y la mantequilla de arce, mezcla y tapa.
Deja hervir a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese ligeramente, removiendo ocasionalmente, y luego apaga el fuego.
Mezcla la carne molida, la mayonesa y la salsa Worcestershire, luego sazona con sal y pimienta.
Forma 4 hamburguesas.
Asa o cocina en sartén al punto deseado, añade el queso y deja al fuego hasta que se derrita. Retira del fuego.
Coloca perejil y una rodaja de tomate en la base de un pan de pretzel partido.
Añade la carne de hamburguesa y cubre con la mermelada de tocino, jalapeño y tequila.
Termina colocando la parte superior del pan de pretzel sobre la hamburguesa.
Si quieres una versión más rápida, utiliza panes para hamburguesa comprados en la sección de panadería de tu supermercado o en Target. Cualquier pan para hamburguesa será delicioso.
Añadir mayonesa a la mezcla de la hamburguesa asegura mayor jugosidad sin aportar sabor a mayonesa.
¿Puedo usar panes comprados en lugar de hacer los panes de pretzel?
Sí, puedes usar panes para hamburguesa comprados para mayor comodidad. La hamburguesa seguirá siendo deliciosa.
¿Qué tipo de tequila debo usar?
Usa un tequila de calidad para obtener el mejor sabor. Evita tequilas demasiado dulces o con sabores añadidos.
¿Puedo sustituir el queso fontina?
Sí, puedes sustituir el fontina por otro queso que se derrita bien, como gouda o mozzarella.
¿Qué tan picante es la mermelada de tocino, jalapeño y tequila?
La mermelada tiene un nivel de picante de leve a moderado debido a los jalapeños. Puedes ajustar el picante usando menos jalapeños o quitándoles las semillas.
¿Puedo preparar la mermelada de tocino, jalapeño y tequila con anticipación?
Sí, puedes preparar la mermelada con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 3 días.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
