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Une version moderne et simplifiée du classique gratin du Midwest, qui élimine la fatigue des décisions et la gestion active en cuisine. En scellant hermétiquement le plat avec du papier aluminium, un environnement de vapeur fermé est créé pour cuire simultanément le riz non cuit et les morceaux de poulet cru, gardant la viande incroyablement juteuse. La sauce crémeuse, le cheddar affiné et la garniture de crackers Ritz au beurre rendent ce plat irrésistiblement satisfaisant.
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Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Dans un plat de cuisson de 23x33 cm ou une poêle en fonte profonde, ajoutez le riz instantané non cuit, les petits morceaux de brocoli et les morceaux de poulet cru.
Dans un bol séparé ou un grand verre doseur, fouettez ensemble le bouillon de poulet, la crème fraîche, la poudre d'ail, le paprika fumé, le sel, le poivre et 1 tasse de cheddar râpé jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Versez le mélange liquide sur le poulet, le riz et le brocoli. Remuez doucement pour que le riz soit complètement immergé et réparti uniformément.
Couvrez le plat de cuisson hermétiquement avec du papier aluminium épais, en repliant les bords pour emprisonner la vapeur. Faites cuire au four pendant 30 minutes.
Pendant que le gratin cuit, mélangez les crackers Ritz écrasés avec le beurre fondu.
Après 30 minutes, retirez le papier aluminium pour révéler le riz et le poulet entièrement cuits. Saupoudrez le reste de cheddar râpé (1/2 tasse) sur le dessus, suivi des miettes de crackers au beurre.
Remettez le plat au four sans couvercle pendant 3 à 5 minutes ou placez-le sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit bouillonnant et que la croûte de crackers soit dorée. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
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Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt grec nature pour une option plus légère.
Assurez-vous que le papier aluminium est bien scellé pour créer l'environnement de vapeur nécessaire à la cuisson uniforme du riz et du poulet.
Si vous utilisez du riz précuit au lieu du riz instantané, ajustez légèrement le temps de cuisson pour que le riz soit tendre.
Puis-je utiliser du brocoli surgelé à la place du brocoli frais ?
Oui, vous pouvez utiliser du brocoli surgelé. Assurez-vous simplement qu'il est décongelé et égoutté avant de l'ajouter au plat.
Que puis-je utiliser à la place des crackers Ritz pour la garniture ?
Vous pouvez remplacer les crackers Ritz par de la chapelure panko ou des cornflakes écrasés pour une texture similaire.
Puis-je utiliser des filets de poulet à la place des hauts de cuisses ?
Oui, les filets de poulet peuvent être utilisés, mais les hauts de cuisses sont recommandés pour leur jutosité dans cette recette.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez au four ou au micro-ondes.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez assembler le plat à l'avance et le réfrigérer couvert. Faites-le cuire au moment de servir.
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