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Una versión moderna y práctica de la clásica cazuela del medio oeste que elimina la fatiga de decisiones y la gestión activa en la cocina. Al sellar el plato herméticamente con papel aluminio, se crea un ambiente de vapor cerrado que cocina el arroz crudo y los muslos de pollo simultáneamente, manteniendo la proteína increíblemente jugosa. La salsa cremosa, el queso cheddar fuerte y la cobertura de galletas Ritz con mantequilla hacen que este plato...
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Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
En un molde para hornear de 9x13 pulgadas o en una sartén profunda de hierro fundido, agrega el arroz instantáneo sin cocinar, los pequeños ramilletes de brócoli y los muslos de pollo crudos cortados en trozos.
En un tazón aparte o en una taza medidora grande, bate el caldo de pollo, la crema agria, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta y 1 taza de queso cheddar rallado hasta que estén bien mezclados.
Vierte la mezcla líquida sobre el pollo, el arroz y el brócoli. Remueve suavemente para asegurarte de que el arroz quede completamente sumergido y distribuido uniformemente.
Cubre el molde para hornear herméticamente con papel aluminio resistente, doblando los bordes para sellar el vapor. Hornea durante 30 minutos.
Mientras la cazuela se hornea, mezcla las galletas Ritz trituradas con la mantequilla derretida.
Después de 30 minutos, retira el papel aluminio para revelar el arroz y el pollo completamente cocidos. Espolvorea la 1/2 taza restante de queso cheddar rallado por encima, seguido de las migas de galleta con mantequilla.
Regresa el plato al horno sin cubrir durante 3–5 minutos o colócalo bajo el gratinador hasta que el queso burbujee y la cobertura de galleta esté dorada. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
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Puedes sustituir la crema agria por yogur griego natural para una opción más ligera.
Asegúrate de que el papel aluminio esté bien sellado para crear el ambiente de vapor necesario para cocinar el arroz y el pollo de manera uniforme.
Si usas arroz precocido en lugar de arroz instantáneo, ajusta ligeramente el tiempo de cocción para asegurarte de que el arroz quede tierno.
¿Puedo usar brócoli congelado en lugar de fresco?
Sí, puedes usar brócoli congelado. Solo asegúrate de descongelarlo y escurrirlo antes de añadirlo al plato.
¿Qué puedo usar en lugar de galletas Ritz para la cobertura?
Puedes sustituir las galletas Ritz por pan rallado panko o copos de maíz triturados para un crujido similar.
¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?
Sí, puedes usar pechugas de pollo, pero se recomiendan los muslos por su jugosidad en esta receta.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno o microondas.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes montar el plato con anticipación y refrigerarlo cubierto. Hornéalo cuando estés listo para servir.
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