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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Un tazón de fideos profundamente sabroso y ligeramente picante que imita un plato complejo de un restaurante de fideos, utilizando ingredientes básicos de despensa. El almidón del agua de cocción de los fideos se combina con la mantequilla de maní y la salsa de soya para crear un glaseado rico y brillante que cubre uniformemente la carne y los fideos sin necesidad de crema. Perfecto para una cena rápida entre semana, este plato se prepara...
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Cocina los fideos de tu elección según las instrucciones del paquete. Antes de escurrir, saca media taza del agua almidonada de cocción de los fideos y resérvala. Escurre los fideos y déjalos a un lado.
Calienta el aceite neutro en una sartén grande o en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega el cerdo molido y las partes blancas de los cebollines. Desmenuza la carne vigorosamente y deja que se dore hasta que esté completamente cocida y desarrolle bordes crujientes y dorados.
Mientras se cocina el cerdo, bate la mantequilla de maní, la salsa de soya, el vinagre de arroz, el ajo y el chili crisp en un tazón pequeño hasta formar una pasta espesa.
Baja el fuego de la sartén a medio. Vierte la salsa de despensa y el agua de cocción de los fideos reservada directamente en la sartén con el cerdo crujiente. Remueve continuamente hasta que la mantequilla de maní se derrita y se forme una salsa suave, burbujeante y uniforme.
Añade los fideos cocidos y las partes verdes restantes de los cebollines a la sartén. Mezcla vigorosamente durante 60 segundos hasta que la salsa se reduzca a un glaseado brillante que se adhiera a cada fideo. Sirve de inmediato.
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Puedes sustituir el cerdo por pavo molido o pollo si lo prefieres.
Ajusta la cantidad de chili crisp según el nivel de picante que desees.
Usa tahini en lugar de mantequilla de maní para una opción sin frutos secos.
¿Puedo usar otro tipo de fideos?
Sí, puedes usar udon, ramen o incluso espaguetis estándar para esta receta.
¿Qué es el chili crisp?
El chili crisp es un condimento picante y crujiente hecho de chiles, aceite y otros condimentos. Añade picante y textura a los platos.
¿Cómo reservo el agua de cocción de los fideos?
Antes de escurrir los fideos cocidos, usa una taza medidora para sacar la cantidad necesaria de agua almidonada y resérvala.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, puedes usar tofu desmenuzado o un sustituto de carne molida a base de plantas en lugar de cerdo.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta en una sartén con un poco de agua para aflojar la salsa.
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